Filtry
Separatory tłuszczu do restauracji – skuteczna ochrona kanalizacji i środowiska
Separator tłuszczu EST 2
Przepływ nominalny [l/s] / 2
Czas wysyłki / 5 dni roboczych
Separator tłuszczu EST 4
Przepływ nominalny [l/s] / 4
Czas wysyłki / 5 dni roboczych
Separator tłuszczu EST 7
Przepływ nominalny [l/s] / 7
Czas wysyłki / 5 dni roboczych
Separator tłuszczu EST 10
Przepływ nominalny [l/s] / 10
Czas wysyłki / 5 dni roboczych
Separatory tłuszczu do restauracji to urządzenia przeznaczone do podczyszczania ścieków bytowo‑technologicznych powstających podczas przygotowywania posiłków i mycia naczyń. Ich głównym zadaniem jest oddzielenie tłuszczów i olejów pochodzenia organicznego, zanim ścieki trafią do kanalizacji sanitarnej lub ogólnospławnej.
Stosowanie separatorów tłuszczu w obiektach gastronomicznych jest wymagane przepisami, a także przez gestorów sieci kanalizacyjnych i służby sanitarne.
Gdzie stosuje się separatory tłuszczu?
Ich montaż zapobiega zatorom kanalizacyjnym, nieprzyjemnym zapachom oraz awariom instalacji.
Separatory tłuszczu znajdują zastosowanie w:
- restauracjach i barach,
- kuchniach zbiorowego żywienia,
- hotelach i pensjonatach,
- stołówkach szkolnych i zakładowych,
- cateringach i punktach gastronomicznych,
- zakładach przetwórstwa spożywczego.
Jak działają separatory tłuszczu?
Separatory tłuszczu oddzielają tłuszcze i oleje pochodzenia organicznego (roślinne i zwierzęce), które:
- są nierozpuszczalne lub słabo rozpuszczalne w wodzie,
- mają mniejszą gęstość niż woda,
- wykazują tendencję do zmydlania (zgodnie z normą PN‑EN 1825)
Proces separacji opiera się na:
- spowolnieniu przepływu ścieków,
- grawitacyjnym wypływaniu tłuszczu na powierzchnię,
- magazynowaniu tłuszczu w komorze separatora,
- odprowadzeniu podczyszczonych ścieków do kanalizacji.
Separatory tłuszczu do restauracji – konstrukcja i zalety
Urządzenia dobierane są na przepływ nominalny, zgodnie z ilością i charakterem ścieków generowanych przez restaurację.
Separatory tłuszczu EST Ecol‑Unicon charakteryzują się:
- wysoką skutecznością oddzielania tłuszczów,
- trwałym, szczelnym korpusem betonowym,
- możliwością montażu w terenie najazdowym i w terenie zielonym,
- odpornością na agresywne środowisko ścieków kuchennych,
- łatwym montażem i dostępem serwisowym z poziomu terenu,
- możliwością integracji z osadnikiem.
Współpraca separatora tłuszczu z osadnikiem
Ścieki gastronomiczne zawierają nie tylko tłuszcze, ale również:
- resztki jedzenia,
- osady organiczne,
- drobne cząstki stałe.
Dlatego w wielu przypadkach zaleca się zastosowanie osadnika przed separatorem tłuszczu, który:
- chroni separator przed zamuleniem,
- wydłuża okresy między czyszczeniami,
- poprawia stabilność pracy urządzenia.
Dostępne są również separatory tłuszczu zintegrowane z osadnikiem, stanowiące kompaktowe rozwiązanie dla obiektów o ograniczonej powierzchni.
Eksploatacja separatorów tłuszczu w restauracji
Częstotliwość czyszczenia zależy od:
- wielkości restauracji,
- liczby wydawanych posiłków,
- rodzaju prowadzonej działalności gastronomicznej.
Prawidłowa eksploatacja separatora tłuszczu obejmuje:
- regularne przeglądy (zgodnie z DTR),
- okresowe opróżnianie tłuszczu i osadów,
- dokumentowanie czynności serwisowych w Książce Serwisowej,
- zapewnienie dojazdu wozu asenizacyjnego.
Montaż separatora tłuszczu do restauracji
Separatory tłuszczu:
- montuje się blisko źródła ścieków (kuchnia, zmywalnia),
- powinny być zasilane dopływem grawitacyjnym,
- posadowione są na podbudowie betonowej lub zagęszczonym gruncie,
- mogą być wyposażone w kręgi nadbudowy dopasowujące wysokość do terenu.
Dlaczego warto wybrać separatory tłuszczu Ecol‑Unicon?
Separatory tłuszczu Ecol‑Unicon to:
zgodność z wymaganiami sanitarnymi i prawnymi,
bezpieczeństwo dla kanalizacji i środowiska,
trwała konstrukcja na lata eksploatacji,
łatwy serwis i niskie koszty utrzymania,
sprawdzone rozwiązania od polskiego producenta.
Separatory tłuszczu Ecol‑Unicon – zgodność z normami
Separatory tłuszczu oferowane przez Ecol‑Unicon spełniają wymagania normy: PN‑EN 1825‑1:2007
Urządzenia te:
- posiadają oznakowanie CE, dopuszczające do stosowania na terenie Unii Europejskiej,
- produkowane są wyłącznie w korpusach betonowych,
- wykonane są z betonu spełniającego wymagania odporności chemicznej,
- posiadają atest NIZP‑PZH.
Dzięki temu separatory tłuszczu Ecol‑Unicon mogą być bezpiecznie stosowane w obiektach gastronomicznych.
Separatory tłuszczu do restauracji – niezawodne i zgodne z przepisami
Profesjonalny separator tłuszczu to niezbędny element każdej restauracji i kuchni gastronomicznej. Rozwiązania Ecol‑Unicon zapewniają sprawną pracę instalacji, spełnienie wymagań sanitarnych oraz ochronę środowiska.
Monitoruj pracę separatorów za pomocą alarmu SMARTSEP
Dla zmniejszenia kosztów eksploatacyjnych i poprawy bezpieczeństwa ekologicznego istnieje możliwość podłączenia alarmu do separatora SMARTSEP, wyposażonego w czujniki warstwy osadu, oleju i przepełnienia. Bieżące monitorowanie pracy urządzenia minimalizuje potrzebę lokalnej kontroli obiektów oraz skraca czas reakcji służb technicznych w przypadku wystąpienia awarii.
Sprawdź więcej
Skontaktuj się z nami!
Skorzystaj z prawie 30‑letniego doświadczenia i wsparcia projektowego inżynierów Ecol‑Unicon.
Ecol‑Serwis
Nasz serwis gwarantuje, że każde urządzenie działa efektywnie i bezawaryjnie przez lata.
Zamów serwis